Felieton Pleszew24.info na sobotę: Anika Nawrocka obala kolejne mity. Dziś rzecz o warzywach i owocach latem!

Młode ziemniaki, fasolka, kapusta, bób, szparagi, borówki, maliny, papierówki, morele - lato to doskonały czas, żeby cieszyć się świeżymi warzywami i owocami. Warto go wykorzystać tak bardzo, jak tylko się da. 

Mit - warzywa i owoce mam cały rok 

To prawda. Współcześnie nie musimy czekać na lato, żeby jeść borówki czy maliny. Jednak każdy chyba przyzna, że tylko latem najlepiej smakują te pierwsze młode ziemniaki, bób, kapusta czy polskie jabłka. Także o tej porze roku mają one najwięcej składników odżywczych, witamin i minerałów. Odpowiednia ilość światła i słońca sprawia, że jakość tych produktów jest wyjątkowa. Optymalnie dla zdrowia byłoby jeść, jak zwierzęta, tylko to, co w przyrodzie dostępne w konkretnej porze roku. 

Mit - nie mam czasu na przygotowywanie świeżych warzyw 

Często słyszę ten argument. Wystarczy jednak policzyć czas, który zużywamy na wyjscie do sklepu, przejrzenie jego asortymentu, zajrzenie do składu, wystanie w kolejce, by kupić gotowe danie, które jeszcze trzeba podgrzać i porównać do czasu potrzebnego, żeby na stoisku kupić warzywa i je ugotować (niemal pod każdym blokiem latem stoi ktoś z warzywami i owocami, nie ma przy nich kolejek). Okazuje się wówczas, że wychodzi na to samo. 

Mit - owoce i warzywa to sama chemia, lepiej ich nie jeść 

To prawda, że współczesne owoce i warzywa mają mniej wartości odżywczych, witamin i minerałów niż te sprzed stu lat. To prawda, że zawitają także szkodliwe, chemiczne substancje. Badania naukowe wykazują jednak, że mimo to jedzenie warzyw i owoców przynosić nam korzyści, a rezygnacja z nich - szkodzi nam. 

Mamy też niekiedy możliwość kupienia warzyw i owoców bio. Warto z tego korzystać, szczególnie w przypadku owoców egzotycznych, jak np banany. 

***

Ziemniaki, szparagi, sałata, fasolka, bób, groszek zielony, owoce jagodowe czy jabłka to bogactwo witamin i minerałów, błonnika oraz przeciwutleniaczy, które zapobiegają starzeniu się komórek, chronią przed chorobami, w tym nowotworami. Cieszmy się latem i jedzmy na zdrowie. 

Ps. Dodam tylko, że owoce i warzywa warto jeść w postaci jak najmniej przetworzonej, najlepiej w całości lub grubo pokrojone. Smażenie, pieczenie czy miksowani pozbawia ich bardzo wielu wartościowych składników.

[ZT]5970[/ZT]